食事の陰陽理論について
今まで健康に良いと思っていたものが、そうでなかったと知ったら・・・
一般に体に良いと考えられている食べ物や習慣が、実は体に悪かった・・・。 そのような事実も、世間では以外にも非常識なもの。知らず知らずのうちに、心身の機能に狂いが蓄積されているのです。
「身体に悪いもの」と言って、一般的に即座に思い出すものは、放射性物質、食品添加物、残留農薬、発癌性を持つ嗜好品、飽食、不規則な食事時間・・・等。これは誰でも知っている、明らかに良くないものの代表格です。
健康志向の高まった近年は、それらを避けて、高栄養価品、有機食材、サプリメント・・・等の“健康に良い”と考えられる食材等を、積極的に摂する人口数が、相当数に増えつつある流れに有ると見られます。
しかし、これら体に良いとされる食材群にも、「実はそうではないものが多々含まれているという事実」を、はたしてどのくらい人が認識しているのか、と言ったら？
食事に対する視点の異なり
現代栄養学は、“栄養素という物質的な視点”から健康を考える学問です。それに対し、東洋医学では、“体を冷やすか、あるいは温めるか”という陰陽の視点で考えます。
食品には体を温める陽性食品と、冷やす陰性食品があります。そしてその中間（中庸と言います）にある中性的食品とに大別されます。 先ずは“陰性食品の割合を極力減らす”事を目標に据えるのが良いでしょう。
基本、生物は生きる為にエネルギーを必要としますので、体を冷やさない食材を選取するのが理に適っているからです。
目指している目標により、取り組むハードルは異なります。仮に病気からの回復を目指すのであれば、さらに細かい厳密な取り組みに発展していっても良いでしょう。食材の選別には、栄養的視点と陰陽的視点の、双方の要素を考慮する必要があります。
食品の“陰陽”と、選ぶ際のポイント
食材は数限りなくあり、同じ食材でも産地も様々です。１つ１つ覚えるのは不可能ですので、ここでは食材を選ぶ際のポイントのみをお伝えします。しかし、これを参考にするだけでも、かなり応用が利くものです。
暮らしている土地のものを食べる事
それは、人も動物も植物も全て、生まれ育った環境と一体であり、それらの調和の上に存在が成り立っているという解釈です。 ゆえに本来は、その“地の食材”を摂ることにより、最も体のバランスが安定的に養えられるのです。
大まかな原則をあげると、例えば以下のようになります。
例えば、熱帯地方で育つ植物は、体を冷やす陰性食品です。
それを食することで、その地の人達は、熱くなった体を中庸（中性）に整える働きをします。逆に、寒冷地域に育つ植物は、体を温める陽性食品です。冷えた体を温める方向に整えます。これだけ知っておくだけでも、相当に、体を冷やす食材を避けることが出来ます。
人種などの違いで見ても、合っている食材、そうでない食材があります。例えば欧米食と日本食の違いが、例に挙げられます。 それは、人種それぞれに食材を分解する独自の酵素を持ち、消化吸収につながる身体運営の機能が違うからです。長い歴史の中で、その地の生活に特化していった人類進化の証です。
それに対して、日本人の欧米食化は、たかだか１００年程度です。そんな短い期間で、日本人の体質が、欧米のそれにマッチングしきれるものではありません。
また、四季の差の大きい日本では、それぞれの旬のものを頂くことで、年間を通じての陰陽のバランスとっているのです。当然ですが、日本人には日本人に向いた食事があるのです。
しかし、現代は世界各地から様々な食物が輸入され、何時でも何処でも何でも手に入る時代です。また、人間の移動範囲も大きく変わり、生涯を生まれ育った土地で過ごすという環境でもなくなっています。従って、厳密に“地の物”というのは、至難の業です。
そういった事柄等を総合的に考慮すると、現実的な取り入れ方としては「国産のものを、極力それぞれの旬に頂く」という、シンプルな基準が妥当でしょう。
その他、特に意識しておいた方が良いポイントは以下です。
季節による判断
夏野菜は、夏という陽性の季節を中和させるように、「陰性」になるものが多いです。逆に、冬の時季に実るものは陽性です。
「肉」は、強い陽性食品
どうしても食する場合は、陰性の野菜等を多めに一緒に食すると良いでしょう。 野菜類に期待する働きは、食物繊維だけではないのです。陰陽の調節にも有効なのです。
「白砂糖」は、強い陰性食品
白砂糖は、暑い地域で育つサトウキビが原料です。陰陽的には、極陰性ですので体を冷やす方向に働きます。また、科学的に抽出・精製した化学物質でもありますので、身体には毒素として位置付けられます。
さらに、単糖類ゆえ血中濃度の立ち上がりが早く、身体にはインスリンの過度なペースの分泌を促されます。結果すい臓が疲弊し、これは同時に、脾系への負荷と意味を同じにします。
同じ摂るのであれば、未精製の糖である黒砂糖やハチミツ、メープルシロップなどの方が良いでしょう。 そういう視点では、塩に関しても、精製されていない自然塩を選ぶのが良いでしょう。
「調理法」による陰陽
火をあまり通さないものが陰性。温かいものが陽性の傾向です。
また他にも、以下のようなコツでも、陰陽の調節が出来ます。
陽性を、陰性傾向にするもの
火をあまり通さない
短時間で調理を済ます
油・水を多くする
酢・甘味料・ハーブ等の陰性の調味料を多くする
陰性を、陽性傾向にするもの
火をよく通す
じっくり時間をかける
油・水を少なくする
塩・醤油・味噌等の陽性の調味料を多くする
健康食品・サプリメントは本当に必要か？
健康食品やサプリメントは、本来の食生活が正しく行われている前提で、それを補助する性質のものです。「それさえ摂っていれば健康になれる」という認識も、早くに変えましょう。
そもそも一昔とは違い、現在は飽食の時代です。過剰な富栄養状態です。そのような状態で、サプリメント等のような栄養補助食品類に何の意味があるのでしょうか？栄養価の偏りを補正するにしても、先ずは本来の食事から根本的に見直すのが順です。
またむしろ、憂慮すべき重大な問題は、それら食品と共に体内に取り込まれる農薬や添加物等の、不必要な物質までが過剰に蓄積されていることです。
そして何よりも優先すべきは「入ってくる害を減らす」努力を中心に据えることです。栄養を「足し算的」に増やして健康を図ることより、入ってくる害を減らす「引き算的」な発想を実践することが最重要なのです。
売り上げ至上主義の時代に、引き算的な発想を提案するシステムはあまりありません。単純に儲からなくなるからです。当ホームページも本質的には、気功院の紹介であり広告ですが、本業の施術の紹介以外にも、無料の価値ある情報を提供しています。
それは「健康に役立つ情報の提供をもって、社会に貢献する」というコンセプトに基づいた信念があるからです。金儲け主義には走りません。
売り上げ目的の企業広告を、そのまま受けてはいけません。自身の健康を真剣に考えてくれるのは、自身だけです。本当にそれが自分にとって価値があるものなのかを、しっかり見極めましょう。
全ては、日常の延長
気功療法でせっかく改善の連鎖が動き始めても、身体に強い冷えがあれば、効果も限定的になりがちです。本質的な意味での改善には、冷えはとても大きな脅威だからです。
気功効果を最大に引き出すのも、最小限にしてしまうのも、全ては日常次第なのです。
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